Ražano integealno brašno je po strukturi najsličnije pšeničnom integralnom brašnu, ali sa dosta manje glutena. Bogato je vitaminom E, kompleksom vitamina B, organskim materijama i mineralima, u najvećem procentu gvožđem i kalcijumom. Korisno je u ishrani dijabetičara. Rastvorljiva vlakna pomažu u smanjivanju rizika od kardiovaskularnih oboljenja. Nerastvorljiva vlakna imaju visoku koncentraciju ligana, koji su fitoutrienti. Blagotvorno deluje na nervni sistem. Proizvodi od ražanog brašna su kiselkasto-slatkastog ukusa.
Najčešće se koristi za pravljenje hleba, poeciva, testenina, rezanaca i kora za pite. Preporučuje se upotreba ražanog brašna u kombinaciji sa pšeničnim brašnom, i to u odnosu 1:3.
Ovaj proizvod postoji u ambalažama od: 1kg, 5kg, 10kg, 25kg.
