16 Mekinje

Ražane mekinje

Mekinje su spoljašnji čvrsti sloj, omotač zrna žitarica. Ražane mekinje prestavljaju najbolji izvor fitoestrogena i antioksidansa, bogate su dijetalnim vlaknima i arabinol silanom. Daju osećaj sitosti, potpomažu aktiviranje raznih funkcija creva. Imaju pozitivan uticaj na prevenciju raka prostate i dojke, kao i osteoporoze i srčanih oboljenja.

Ražane mekinje je najbolje jesti uz jogurt – 2dl jogurta i kašika mekinja je preporučena dnevna doza. Na taj način se poboljšava zdravlje i pročišćava organizam.

Koristeći ražane mekinje mogu se napraviti lepinjice, koje se mogu koristiti umesto hleba: 2 kašike mekinja pomešati sa kašikom nemasnog sira, jednim jajetom, dodati malo kakaa, soli, bibera i malo rendanog đumbira. Ovakvu smesu peći na teflonu dok obe strane ne porumene.