Testenine skuvati odvojeno, kuvati 5-7 min i ocediti. Sos pripremiti u odvojenom dubokom tiganju (voku) na sledeći način:
Beli luk sitno iseckati i propržiti na maslinovom ulju. Dodati tikvice, prethodno usoljene i oceđene. Dinstati par minuta, uz mešanje.
Dodati tanko iseckanu ćuretinu i pančetu. Preliti pavlakom za kuvanje i kuvati nekoliko minuta. Nakon toga dodati paradajz i sve to dinstati jos nekoliko minuta.
Servirati u dubokim tanjirima, testenine, malo peršuna i origana posuti preko, preliti sos preko testenina i nakon toga po ukusu dodati parmezan.
Prijatno!