Integralni kolač sa jabukama
- 200g-250g “Interpak” pšeničnog integralnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 jajeta
- 2 dl jogurta
- 50 g žutog šećera
- 1 dl kokosovog ulja
- 50 g suvog grožđa
- 50 g brusnice
- 50 g seckanog lešnika
- 50 g seckanog badema
- 1 limun iscediti
- 2-3 kisele jabuke narendati
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica sode bikarbone
- ½ kašičice muskatnog oraščića
U jednoj posudi umutiti mikserom jaja i šećer (belance i šečer, pa zatim dodati žmance). U to dodati ulje, jogurt i sok od limuna. U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i muskatni oraščić. Spojiti suve i mokre sastojke, a zatim dodati ostale sastojke – jabuke, suvo grožđe, brusnicu, lešnik i badem. Sve to dobro izmešati i sjediniti, sipati u podmazan kalup ili tepsiju. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200oC, otprilike 45 minuta.
Ostaviti da se ohladi iseći na tanke šnite. Servirati uz kafu ili mleko, kao užinu, doručak ili večeru.
Prijatno!
